LA LLENGUA
- El gust es troba a la llengua, un òrgan musculós ubicat dins de la boca o cavitat oral.
- A la llengua es troben les papil·les gustatives i tenen les cèl·lules sensitives (quimioreceptors).
- Les papil·les gustatives detecten els sabors:
- Gust dolç
- Gust salat
- Gust àcid
- Gust amargant
- Els altres sabors procedeixen de la combinació dels anteriors.
Imatge extreta de:
- Les substàncies químiques han d'estar dissoltes per a poder percebre els gusts. Les papil·les gustatives tenen terminacions nervioses que generen impulsos nerviosos transportats pel nervi facial i pel nervi glossofaringi fins a l'escorça cerebral.
- El gust també depèn de l'olfacte.
